Poczytaj mi | 5 tytułów na które warto rzucić okiem

Jak brakowało ciekawych miejsc na Powiślu, czy Żoliborzu tak i w prasie brakowało dotąd kręcących, wciągających, z polotem magazynów. Tak jak zaczęły powstawać niemal jednocześnie miejscówki w dwóch wymienionych dzielnicach, podobnie pojawiły się wypełniające nisze pisma.
Póki możecie je znaleźć na rynku - dajemy znać na co warto rzucić okiem.
Przed Wami mix propozycji od weteranów, po świeżaków w temacie.
Tłuste, grube, ze zdjęciami, od których ślinka leci. Zapraszamy!

Zacznijmy od tego, co gastro-szperaczy wciąga najbardziej ->

FOOD&FRIENDS

2 / 3 miesięcznik (w zależności jak się ułoży)

Do zdobycia: np w EMPIK'ach (TU pełna lista)Cena: 14,90,-

Polska edycja skandynawskiego „Mat & Vänner”, stąd w artykułąch tak często wypady na północ.

Na plus:

• Naszym zdaniem najbardziej uniwersalny i spójny dla wszystkich grup.
  Znajdziecie tu zarówno:
  - przepisy, szkołę gotowania (dla tych, którzy sami gotują)
  - wywiady z Szefami, relacje z ich restauracji (polskich i zagranicznych)
  - nowinki gadżetowo-wydawniczo-eventowo-trendowe w skrócie
• Duży plus za index potraw na początku i dodatkowo oddzielna sekcja przepisów na końcu.
• Wyjazdy, wyjazdy, wyjazdy. Polska, zagranica, Polska.

Z minusów:

• Brak wersji elektronicznej.
• Różnie bywa z jakością zdjęć ale ciężko odmówić im smaku/pomysłu.
• Brak w nim testów urządzeń etc. (dla kogoś może to być minus)

W najnowszym numerze szczególnie spodobało nam się:

• Rajd po restauracjach w Kalifornii, którą nie wiemy, kiedy przyjdzie nam odwiedzić realnie.
• Artykuł o gdańskiej Metamorfozie. Czyli jednak będzie pretekst, żeby ruszyć się poza Sopot przy najbliższej okazji.
• Szeroki i wartościowy wywiad z Magnusem Nilssonem. Wartościowy bo sporo ze swojego podejścia zdradza, nic tylko czerpać i używać w życiu.

Generalnie: Gdybyśmy na teraz mieli ograniczyć się do jednego wyboru, padłoby z pewnością na Food&Friends.
Dla prenumeratorów: Specjalna cena

Teraz weźmy się za przedstawiciela świeżaków, któremu jednak uroku nie brakuje ->

KUKBUK

2 miesięcznik

Do zdobycia: m.in. w Empik, Relay, In Medio, Voyage, Traffic ClubCena: 15,- <póki co promo>

Kukbuk, jak tytuł wskazuje, głównie nastawiony na przepisy/gotowanie ale...
W środku znajdziecie między innymi recenzje tematycznych książek, czy testy sprzętów (noże, ekspresy do kawy). Dla ciekawskich także wywiady ze znanymi osobami.
Na plus:

• Artykuły tematyczne, zgłębiające konkretne zagadnienia.
• Cieszące zmysły zdjęcia różnych autorów.
• Zabawne, pomysłowe rysunki, otwierające kolejne działy.
• Dopuszczenie do głosu, w stałej kolumnie, Szefa a raczej Szefowej Kuchni -> Agaty Wojdy.
• Ikony ułatwiające orientacje, uwypuklające co ważne.
• Poszerzona wersja na tablety.

Na minus:

• Artykuł o e-zakupach. Rozumiemy, że ciężko byłoby testować e-sklepy przez dłuższy okres ale wynik, jaki prezentuje artykuł, jakoś nie do końca nas przekonał.
• Kolumna Macieja Nowaka, który z pewnością chciał dobrze, ale jakby tak trochę wrzucił wszystkich, którzy zważają na to co jedzą, do jednego worka z ludźmi, którzy chodzą do eko-sklepów jedynie dla szpanu, czy z powodu swoistej "mody". Taki tam foch z naszej strony:P
• Brak indeksu przepisów, który ułatwiłby szybkie ich wyszukanie.
• Brak poleceń/rozkminek restauracyjnych (dla kogoś może to być bez znaczenia - dla nas... sami rozumiecie;>)

W najnowszym numerze szczególnie spodobało nam się:

• Tekst o czekoladzie (przy okazji wypatrzyliśmy ciekawe filiżanki).
• Rozgryzienie Bento (które od dawna chodzi nam po głowie, dobrze, że stosowne pojemniki wreszcie zaczęły się pojawiać).
• Omówienie odległości, jaką pokonują wybrane ryby, nim trafią na nasze talerze.
• Przewodni temat numeru -> gęsina.
• Przepis na pancake'i, których od dawna nie robiliśmy a zmotywował nas do tego.

Generalnie: Duży nacisk na stronę wizualną. My przesunęlibyśmy nieco suwak w stronę interakcji z pokazanymi postaciami. Poprosimy więcej porad, własnych przemyśleń, doświadczeń od Szefów Kuchni. Będzie to przydatne dla tych, którzy śmigają po knajpach (lepiej poznamy Szefa i jego podejście), ale też dla gotujących amatorów (zamiast wyważać otwarte drzwi będą mogli czerpać z doświadczenia najlepszych).
Przydałaby się generalnie "mała szkoła gotowania" czy coś w tym stylu. Może w wykonaniu blogerek? To one są gwiazdami Kukbuka. Dobrze widzieć autorki, które śledzimy od lat, ale też te, które poznaliśmy stosunkowo niedawno. Przekuwanie pasji na wartościowy, użyteczny dla innych materiał - nice.

Burza pomysłów, tworzy się!
Dla prenumeratorów: Dezajnerski zeszyt na przepisy

Kolejny świeżak, idący w nieco inną stronę ->

MAGAZYN SMAK

Kwartalnik

Do zdobycia: w EMPIKu, Trafficu / pełna lista TU.Cena: 22,-

Magazyn Smak, po pozytywnym odbiorze "zerówki", postanowił przenieść się z wirtualnego do materialnego świata. Pozostaje uniwersalny, dając również artykuły około tematyczne. Stylistyka skłania jednak do zawężenia grupy odbiorców, którzy czują klimat lub nie.
Na plus:

• W  konkretnych działach: przepisy, kolumna o restauracjach, książkach, i filmach (co wyróżnia SMAK, inni o filmach nie wspominają)
• Spójny i konsekwentny - od pierwszego numeru.
• Duże przywiązanie uwagi do estetycznej oprawy.
• Relacja z wyjazdu - to zawsze kręci i uczy.

Z minusów:

• Niektóre felietony wydały nam się nieco zbyt oderwane od tematyki, czy za mocno przełożone na stronę graficzną/zdjęcia.

W najnowszym numerze szczególnie spodobało nam się:

• Jeśli nie czytaliście Bourdaina z pewnością zainteresuje Was temat trznadli w armaniaku (towarzysząca grafika - mistrz).
• Barszcz doskonały z "kołem przypraw".
• Zahaczający o temat wina artykuł o wyglądzie etykiet.

Generalnie: Potencjał i wiele do zaoferowania jednak... love it or hate it - SMAK jest jakiś, jest konkretny. Albo do Was trafi i wciągnie... albo nie.

Dla prenumeratorów: Dla pierwszych 20tu ekologiczna deska Epicurean.

*W obu magazynach powtórzył się temat śniadań, co akurat dobrze bo warto od nich zacząć dzień;>
Może każdy w pierwszym numerze chciał zacząć od tego, od czego zaczynamy dzień?

Teraz przejdźmy do generalnie mniej food'owych, do których mimo wszystko warto zajrzeć ->

(op.cit.,)

Kwartalnik

Do zdobycia: np w my'o'myCena: 8,-

(op.cit.,) kwartalnik o tematyce antropologicznej kolejny raz oddał się w całości zagadnieniu jedzenia.
Jest oszczędny w formie graficznej.Nie wychodzi poza biel i czerń. Brak tu foodpornu, jego miejsce wypełniają teksty, wsparte naukowo.
Na plus:

• Artykuły stworzone przez pracowników, studentów i absolwentów Instytutu Etnologii i Antropologii Kulturowej, Instytutu Kultury Polskiej, MISH, Instytutu Socjologii , Instytutu Historii Sztuki oraz Wydziału Orientalistycznego Uniwersytetu Warszawskiego. Rzadko się coś takiego spotyka - paradoksalnie bywa to i minusem...

Z minusów:

• Pomysły choć ciekaweto czuć miejscami pewien niedosyt, czasem bywają zbyt fleszowe. Może to kwestia podejścia naukowego bardziej niż wgryzienia się w jedzenie od strony pasji/miłości/potrzeby?

W najnowszym numerze szczególnie spodobało nam się:

• Prace tykające: lokalność (oscypki), socjologię (o kobietach, czy robotnikach), slowfood, food-dezajn, historię (lata 80'te), moralność/etykę.
• Generalnie wszystko. Jest inny pod tyloma względami, że aż ciężko byłoby go ominąć.

Generalnie: Niedrogi egzemplarz, który warto wchłonąć.

Zwykłe Życie

Kwartalnik

Do zdobycia: też w my'o'my ale prócz tego TU.Cena: 20,-

Najmniej foodowy z założenia, jednak jak można ugryźć lifestyle bez jedzenia? Docenia wszystko to, co w zwykłym życiu mogłoby nam umknąć, a na czym warto skupić uwagę.

Na plus:

• Kolejny magazyn cieszący oko. Zdjęcia/układ tekstu.
• Trochę egzotyki/podróże.

Z minusów:

• Nie za bardzo możemy wymienić. Nie jest to magazyn poświęcony jedzeniu, a ta część, która go dotyka wydaje się być wporz.

W najnowszym numerze szczególnie spodobało nam się:

• Chłopaki od garów - przybliżenie postaci mężczyzn, którzy mniej lub bardziej związani są z kuchnią, w tym ich rekomendacje książek
• Dżem mojej mamy - mamy plan stestować.

Generalnie: Wciąga nas część "foodowa", ale też cała reszta jest na tyle ciekawa, że kolejny numer z pewnością u nas zagości.

Bardzo to subiektywny przegląd/rekomendacja. Zdajemy też sobie sprawę, że mocno powierzchowny - staramy się jednak uszanować Wasz czas/uwagę stąd próbowaliśmy "się streszczać".

Piątka, którą wymieniamy, ucieszyła nas, każdy na swój sposób. Niektóre z nich w pełni, co do innych ciekawi jesteśmy jak się rozwiną/ewoluują.

Buduje sam fakt, że w ogóle możemy polecić/zestawić kilka magazynów. Coś drgnęło. Moda na kulinaria robi swoje. No, marsz do kiosku, tudzież my'o'mya!:P

A Jak Twoje typy? Któryś kręci Cię bardziej lub mniej?